100 % producto asturcelta con el jugo de sus huesos
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Presa ibérica de bellota con mantequillas
Media ración (13)
22
Albóndigas con sabor a mar
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Albóndigas de merluza en salsa de langostinos
Media ración (9.5)
16
De la riá Eo a la mesa
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3.50
Degustación
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8
El Bacalao a mi manera
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Bacalao confitado, puré de pisto y torreznos
Media ración (14)
24
El guiso tradicional de rabo hecho canelón
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Canelones de rabo de vaca
Media ración (8,5)
16
El mejor arroz con el mejor producto
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19
El mejor ibérico del mundo
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Lomo ibérico de bellota Joselito
Media ración (9)
17
Fideuá interpretada por Sampedro
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Fieduá de pulpo y papada ibérica
Media Ración (11)
19
La Crema de la casa
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Puerros a la crema, anguila ahumada y champiñones
Media ración (8)
15
La mejor carrillera guisada con cariño y a fuego lento
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Carrillera de vaca guisada, patata a la mostaza y piparras
Media ración (9.5)
17
La pizza preferida de Álex
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La Pizza de foie
Media ración (8)
14
Maravilla española
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Boquerones en vinagre
Media ración (6)
11
Nuestro mejor escabeche para un mejillón
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Mejillones frescos en escabeche de verduras
Media ración (7)
12
Otro de los imprescindibles de nuestra carta
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Terrina de pato casera con membrillo
Media ración (9.5)
16
Picado con nuestros mejores cuchillos
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Steak Tartar
Media ración (11)
19
Premio Picona de Oro en El Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas 2015
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3.5
Quinto puesto en el II Campeonato Mundial de Callos
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Callos ´El Recetario´
Media ración (9)
15
Siempre fresca
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Ensaladilla Rusa
Media ración (6)
11
Un clásico del siglo XX
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7
Un clásico hecho a mi manera
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Pixín fresco alangostado, jugo de ensalada y salsa tártara
Media ración (15)
25
Un clásico por Álex Sampedro
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Solomillo Wellington
Por encargo, mínimo 2 raciones (27/und)
27
Un imprescindible de la casa
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Empanadillas de calamar encebollado y alioli de tomate seco
Media ración (8)
12
Una de las especialidades de nuestro Chef
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Croquetas cremosas de jamón Ibérico
Media ración (7)
13
Una receta diferente a la ora de preparar la casquería
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Mollejas de ternera, crema de patata y huevo escalfado
Media ración (10)
17